De retour de vacances ...

... ou la fille qui était à peine dégouté de retourner bosser !

bin oui toute les bonnes choses ont une fin, c'est

ce qu'on dit! me revoici 10 jours de vacances plus tard 3 kilos en trop et une dépendance à

l'apéro !! 2010 commence fort il va falloir remettre de l'ordre dans tous ça...

le sud, la famille les petits et une superbe

découverte miam

LA FONDUE CHINOISE de Laure! tous ça en quelques photos... j'ai un Carrot Cake à faire moi madame!

(c'était il y a fort longtemps un blog pour la cuisine sniffff)

***FONDUE CHINOISE***

ingrédients du bouillon :

-2 litres d'eau,

-6 morceaux de sucre

-2 c ç soupe de curry en poudre,

-2 c à soupe d'huile de sésame (ou plus selon votre goût)

- 2 cm de gingembre frai râpé ou en poudre

- env 8 feuilles de menthe

-un petit piment rouge

- 50cl de lait de coco

- sel et poivre

accompagnements :

- des crevettes crus

-du blancs de poulet finement coupés

-du calamar en morceaux

-du soja frais

-des feuilles de salades

-des vermicelles de soja

variante : noix de st jacques, boeuf, poissons ....

Laure help ! si j'ai oublié quelques choses !

mettre les 2 litres d'eau sur le feu, ajouter les ingrédients des ébullition vous versez le lait de coco, et rectifier l'assaisonnement selon votre goût.

pendant ce temps préparer les accompagnements, faite cuire les nouilles selon la recommandation sur le paquets c'est très rapide, decortiquer les crevettes sans oublier de l'incisé sur l'arrête, découper les calamars si ce n'est déjà fait, présenter de la façon suivante :

il ne reste plus qu'à mettre les ingrédient crus dans le bouillon de façon à ce qu'ils cuisent tranquillement, déposer des vermicelles dans votre bol et recouvrir du bouillon!

c'est vraiment un délice et TRÈS DIGESTE ! :) m'a t'on dit ....

Noel 2009

... à la bourre jess!

Joyeux noel à tous, nous avons passée noel en famille ce fût une fois encore un noel magique avec tous les cadeaux sous le sapin et la puce folle de joie à tous déballer énergiquement !






je vous mets quand même la photos de notre sapin 2009 super flou mais c'est mieux que rien et pour finir une petite recette de meringues maison.

Ingrédients : 3 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, 100 g de sucre en poudre et 100 g de sucre glace colorant alimentaire de votre choix.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel ajoutez le sucre en poudre, la consistance devient "collante" finir par le sucre glace tamisé et le colorant. A l'aide d'une douille déposer de petits domes sur une plaque de cuisson (sillicone ou papier sulfurisé) et hop au four 1h30 à 90°

Laissez bien refroidir avant de goûter.

The soirée !!!

... entre copines sur la capitale !

Des semaines que nous en parlions de cette virée entre filles! nos hommes à la maison à garder

les enfants ! c'était la soirée de la Vengeance!

isa, la copine de caro trop sympa, cette fille est un vrai pass! avec elle tu rentre partout !

nous nous étions donner rdv à l'arrêt du bus (pas de voiture nous les filles nous sommes

prudentes)

direction rer direction les Champs, après avoir marché dans un froid glacial (néanmoins

réchauffé par les superbes éclairages de Noel) Isa l'amie de Caro nous prends en taxi celui ci nous dépose devant The restaurant branché, réservé par Caro : le Music hall !

fin du repas :caro, l'organisatrice...

Impression : sublime décor, bar blanc laqué assortis au piano central, éclairage très tendance passant des parmes au bleu vif, belle espace .... accueil plus que convenable service impeccable avec une équipe sachant se faire discrète bonne cadence de service ... nourriture irréprochable, très bien présenté, et de qualité, carte vraiment originale avec ici de la gastronomie non pas traditionnel mais revisité ... très très originale !

Prix : de 35 € (sans boisson) à pfffff ou tu souhaites t'arrêter mais disons raisonnablement 60€

par tête !

Critiques : les serveuses sont vraiment trop jolies et habillées très très court mais que veux tu!

Qu'est ce qu'on a mangé : pour moi foie gras au chocolat de tanzanie, pomme confite safrané et coulis de framboise, tuile cacao amer, caro, elle, macarons noisette au chèvre frais et herbes folle, Isa, Japonisant de saumon et quinoa aux agrumes, 3 entrées 3 réussites

en plats nous avons toutes les trois optées pour des gambas croustillantes sauces aigre-douce pour les

dessert ..... voici :

après avoir mangé et vidé notre bouteille de Chablis, un taxi a été arrêté par le voiturier et direction L'Etoile nouvellement L'ARC, se fut la classe Isa connait tout le monde on a pas fait la queue longtemps ... nous sommes restés 5 mn à scruté la salle, ambiance beaucoup trop "techno" pour que nous restions allez hop direction l'aventure ou nous avons finis la soirée ....

très très bonne soirée on a mangé bu dansé bref que du bon .... mais c'est sur une petite note "triste" que je finie ce billet... Caro déménage et ça risque de ne pas se reproduire avant longtemps, finis les sorties au parc avec les petites puces et finis les soirées bien arrosées sur le balcon j'ai les boules je doit bien l'admettre, même si sûr, qu'ils seront mieux las bas il n'y a pas photos, n'empêche que ...

bon allez je vous files quand même les adresses :

Le restaurant Music Hall de Paris Champs Elysées est ouvert du lundi au vendredi de 10h00 à 02h00, le samedi de 18h00 à 04h00, le dimanche et jours fériés de 18h00 à 02h00. SERVICE VOITURIER Service extérieur et indépendant assuré par la société Gold et Platinium. Salon de thé de 15h00 à 20h00 Dîner de 20h00 à 24h00 Bar-lounge et souper de 22h00 à 02h00, Petits déjeuners à l'anglaise sur réservation 63 avenue Franklin D. Roosevelt - Paris//8 Tél : 01 45 61 03 63 M°: Franklin Roosevelt CLIK! L'ARC 12 rue Presbourg Paris 75016 L'AVENTURE adresse : 4, avenue Victor Hugo Paris 75016

on a tous ....

une part d'adolescence qui sommeil en nous (pas vous? je suis inquiète)

Alors oui! j'ai vu Twilight j'ai adoré faut bien que je l'admette, oui j'ai abandonné lamentablement ma princesse et mon Jules pour aller fondre devant Twilight 2 et Robert sur grand écran! punaise je regrette pas! c'était trop bien, j'y suis allée avec une collègue et je doit

bien le dire on est tombé sous le charme !

pinaise qu'ils sont beaux !!!! entre le vampire romantique à la beauté mystique :

et le loup-garou à la beauté bestial tu en as pour ton argent ;)

bon bon oui elle mignonne aussi la fille ...

voila un cadeau de plus sur ma liste au Père Noel, le troisième volet en livre!! je ne vais pas pouvoir attendre une année la suite!!!!!

maintenant tu peux te moquer.... sniff

Excellent

... j'adore !

Juste avant d'aller me regarder tranquillou un épisode de Desperate en streaming, trop saccadé pour bien finir ça soirée en colère et frustré j'ai été lire les dernières news de Gloubiblog

et là je clik sur un lien qu'elle nous présente comme une vrai pépite, je confirme c'est très sympa

zou!

:) j'attends vos impressions !

Les nems de Théa

Théa est la femme d'un collègue elle nous fait de temps à autre de délicieux Nems en voici la recette :

nous avons tendance à penser que les nems sont difficiles à réaliser qu'ils nous demanderont beaucoup de temps et d'ingrédients introuvables, bien au contraire, de plus c'est peu onéreux.

avec cette recette vous pourrez faire entre 30 et 40 nems selon la taille (vous pourrez les congeler)

Ingredients :

des feuilles de riz (3 paquets de 100g rayon cuisine du monde de votre supermarché)

3 champignons noir finement hachés détrempés dans de l'eau très chaude pendant 3 mn, une carotte finement râpée, un oignon finement haché, un demi paquet de vermicelle de soja trempé 20 mn dans de l'eau très chaude, 260 g d'échine de porc ou de blanc de poulet, 1 blanc d'oeuf

en Option : germe de soja, sauce de soja

Préparation de la farce : Malaxer le tout

Préparation des Nems : mettre la farce sur les galettes de riz préalablement humidifiées, enrouler et frire.

servir les nems avec des feuilles de salades et de la menthe fraiche.

Macarons les premiers d'une longue série ...

... je compte bien m'entraîner!

et voilà! je me suis lancé dans les 15 étapes de la préparation des macarons d'après Larousse, le résultat est plutôt concluant, les coques sont belles mais il y a sûrement eu un loupé quelques part je sais lequel, j'ai mon idée, je n'ai pas suivi exactement à la lettre les recommandations du petit livre :

1 - je n'ai pas laissé mes blancs reposer une nuit au frais

2 - je n'ai pas mis suffisamment de colorant alimentaire malgré l'indication

3 - je n'ai peut être pas laissé reposer les coques 1 heure entière au sec.

bref je vais m'entraîner, ils sont pourtant très bons au goût mais la texture moyenne ...

la suite au prochain numéro! si une d'entre vous à des tuyaux à me donner qu'elle n'hésite pas une seconde ...

bise