mardi 13 janvier 2009

Bubble and Squeak

...d'après une recette de Celine!


Il y a fort longtemps maintenant je découvrais le blog de Celine (le palais des délices) et entre autre ses nombreuses recettes Anglaise Irlandaise... et Marocaine Tunisienne, bref ce blog est super et ces l'un des premiers qui me donna envie de me lancer dans un blog culinaire (qui c'est finalement décliné en tous et n'importe quoi).

bref, en fouillant un peu ses recettes je tombe sur les Bubble ans Squeak, délicieuses boulettes de pomme de terre, très simple mais terriblement bonne (mon doudou en raffole et la puce aussi!)

en plus d'avoir un nom fort sympatique (qui fait son effet) ces vraiment très bon!




Ingrédient : 5 grosses pommes de terres à purée, 1 oignons, une grosse noisette de beurre, un demi verre de lait de la farine, de l'huile.


Cuire les pommes de terre épluchées et coupées et attendre quelques deviennent tendres.

Faire revenir l'oignon très finement émincé dans le beurre et l'huile.

Égoutter et écraser les pommes de terre à la fourchette (ce n'est pas grave si il y a quelques morceaux) ajouter un bon morceau de beurre, le lait et l' oignon. Laisser refroidir.
Fariner un plan de travail et former sur celui-ci des petites boules avec la purée de pommes de terre.

Dans une poêle huilée, faire cuire les petits pâtés env 3-4 minutes de chaque côtés. Ils doivent être bien dorés et croustillants.





servez avec du poisson frit, de la viande rouge ou comme moi ce midi, improviser vous un Bubble Squeak.





(cheddar et jambon au milieu)









pour l'original Clikouille!



Nota : dans la préparation de la purée vous pouvez toujours y ajouter une courgette, de la ciboulette, du chou vert comme Céline, de la salades ou tous ce qui vous passera par la tête!!!


bonne ap'

1 commentaire:

sandra a dit…

Géniale cette recette !!! et puis la au moins, je suis sure de faire plaisir aux enfants...Biz et bonne journée