Le salon de l'agriculture 2009

... 1/2!!

Vendredi soir nous sommes allés au Salon de L'agriculture, porte de Versailles pour la nocturne, il y avait du monde dans tous les halls mais nous nous sommes bien amués malgrés Mon jules qui avait très faim et qui du coup m'a un peu ennervé pour allé manger tous de suite ...

Nous avons commencé par le hall 2 qui héberge les Chevaux les Anes des commerçant et tous pleins d'autres bêtes mais c'est si grand que nous n'avons pas eu le temps de tous faire, ce que j'ai préférée ce sont les ânes si gentils et tous doux, j'ai d'ailleur gouté des bonbons ou lait d'anesse c'est très étonnant comme goût un peu fort tous de même! Lily à beaucoup aimé les chevaux mais surtout les poissons et les moutons!!

Enorme, impressionnant !





hummm et des gens au look très tendance ...

les ânes mes preférés ! allez savoir pourquoi ....

Ensuite nous avons été dans le hall qui habrite les régions de france et leurs spécialitées GENIAL!!!! mon Jules vas mangé!!!! quand nous sommes entrée WOUAAA cette odeur! alors quand on a faim c'est insoutenable temps les odeurs viennent de tous les endroits!! les saucisses les oignons cuits la tartiflette les jambon saucisson fromages .... crêpes chocolat glaces vins de toute sortes de toutes les régions, pains chaud, viennoiseries, macarons escargots..... ah la la la la! qu'il faisait chaud!

c'est ici que j'ai pris mon casse-croûte, un peu riche mais très bon!



enfin une bière ...






magnifique !

on a finis par les Bovins, les très jolie vaches laitières... nous avons loupé les saveurs du monde il était 23h00 passé et les stands fermaient les uns derrière les autres, mais j'ai pu voir un stand chinois avec Sushis et demonstration de cuisine, un stand Portugais avec beignets de morue, stand russe, italien... et pleins d'autres...

Ce que j'ai aimée le plus : Les ânes trop sympas, la nourritures vraiment bonnes et les exposants pour la plus part très gentils, une ambiance festive de la musique partout et de très bon produits (surtout la bière :)

Ce que j'ai le moins aimée : les goupes de gens ivres ici et là (si je n'avais pas eu la petite ça ne m'aurais pas dérangée) les prix exhorbiant d'une petite bouteille d'eau 3.20 € contre 3 la bière 25 cl et 1.50 le verre de vin, et pour finir le manque de "tact" (bin oui on est des parigaux) en mettant en pleins milieu des bovins une sorte de boucherie sous serre avec de la viande exposée entière comme des cochons ou un boeuf accrochés à des crochets j'ai trouvé ça moyen même si je ne suis pas végétarienne.

bref ce fut tout de même très bien et j'y retournerais l'année prochaine c'est sur mais pas en nocturne !

je mettrais la suite des photos un peu plus tard...

bises

Lapin aux pruneaux et sa p'tite purée

... je n'ai plus 12 ans je n'ai jamais participer à un concours mais j'm'entraîne mademoiselle!

Que vois je à la télélevision hier soir dans 100%mag, une jolie petite fille de 12 ans qui a pour passion la cuisine et qui est sacrement doué en plus!!! j'ai du boulot dit! bon evidemment je ne pourrais sans doute jamais participer à un concours de cusine de part ma timidité et mon manque d'entraînement à realiser un plat sans recette! bin oui c'est bien beau tous ça mais sans mes livres je fait quoi!!!

alors je vais m'entrainer et tenter de realiser des plats sans recette à suivre... bon pour celle de ce soir je me suis inspirée ici et la (je débute)

Pour cette recette je me suis fortement inspirée du Lapin Doré à la Marocaine du Larousse des cuisines du monde, mais j'ai préférée finir la cuisson en tajine, je les accompagnés d'une purée de Vitelotte et d'un filet de caramel au vinaigre Balsamique que j'ai gouté au jour de l'an 2007 il etait réalisé par une Suedoise et c'était divin, je l'ai réaliser un peu au "pif" n'ayant qu'un vague souvenir des recommandations de cette jeune femme.

Bref, notre puce à mangé mais avec un moins grand enthousiasme que la tajine aux raisins d'hier (je vous mets la recette demain).

Ingrédients (2 personnes et demi) : 2 rables de lapin, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1 càc de gingembre moulu, 1 càc de coriandre en poudre, 1 càc de piment doux, une dizaine de pruneaux, environ 30 g de beurre et 1 càs d'huile d'olive, un verre d'eau.

la Purée : environ 6 vitelottes, une noisette de beurre et une tasse à café de lait.

Le caramel Balsamique : 1O g de sucre, 10 g de vinaigre balsamique (utilisé un velouté de balsamique).

Faite fondre le beurre puis revenir les rables ajouter toutes les épices et les oignons ainsi que l'ail, au bout d'environ 5 à 6 mn verser l'eau et couvrir laisser mijoter à feux doux, ajouter les pruneaux. salé et poivré.

Retirez ansuite le lapin et laissez reduire la sauce avec les pruneaux, pendant ce temps dans une autre poele avec l'huile d'olive faite doré rapidement des deux cotés du lapin.

Mettre en tajine ou dans un plat couvert et enfourner pour 20 mn à 2OO° (vérifier la cuisson).

Réaliser la purée comme une purée classique.

Dans une petite casserole melanger et le sucre et le vinaigre balsamique laisser évaporer le vinaigre et epaissir, une fois que ke caramel file et enduit le fouet stoper la cuisson.

Vous vous doutez bien qu'il était impossible de faire avaler à mon Jules une purée violette! j'ai donc préparer pour une petite poele de Grenailles rissoler avec de l'ail des herbes et du piment langue d'oiseau, je n'en ai mis qu'un et Wouaaaaaaa !!! très bon à testé!!!

j'espère que les photos ne sont pas trop flou, ce n'est pas mon appareil!

et pour finir : ma petite puce qui me fait un calin!

il fait froid c'est Pastilla

... ou la recette simplifiée!

Jeudi il faisait un froid de canard et lorsque nous avons mis les pieds dehors avec ma puce et mon père, je peux vous dire que je serai bien retournée hillico dans mon lit!

donc j'avais envie de mettre un peu de chaleur dans nos assiettes et quoi de mieux qu'une cuisine aux saveurs orientales :

Pastilla de Poulet

Ingrédients (pour deux) : 1 cuisse entière de poulet, 1 oignon, 1 càc de cannelle, de coriandre en poudre de gingembre, une bonne pincée de safran en poudre, une poignée d'amande, 4 feuilles de brick, 30 gr de beurre, 1 oeuf, 1càs de sucre glace.

Faite revenir la cuisse de poulet dans du beurre et un peu d'huile, une fois qu'elle est saisie et doré des deux cotés ajouter l'oignon emincé, et faite revenir à feu doux, ajouter les epices (cannelle, coriandre, safran sel et poivre).

Couvrer d'eau et laisser cuire la cuisse dans ce bouillon environ 30 mn.

Une fois le poulet bien cuit et le bouillon réduit, coupé la cuisse en petit morceaux et reservé. Dans le bouillon réduit ajouter l'oeuf battu en omelette et remuer afin d'otenir un oeuf brouillé.

Dans une poele faite revenir à sec les amandes et concassé les.

Préchauffé le four à 180°.

Dans deux grands ramequins, beurré légèrement une à une les feuille de brick. Déposé une feuille puis le poulet et encore une feuille et l'oeuf brouillé et les brissures d'amandes, recouvré des deux autres feuilles de bricks et enfourné 10 mn.

Surveiller la cuisson et tapotant avec la pointe d'un couteau le hauts de la patilla si celuis ci semble croustillant c'est prêts.

une fois demoulé, soupoudrer de sucre glace et former des losanges en cannelle.

Bonne st Valentin les Valentines!

... ou le jour qui fait ch... nos hommes!

de deux choses l'une : les hommes pour qui c'est une arnaque que cette fêtes est commerciale et n'a pour seule but de les obliger à acheter un cadeaux à leur cherie ou c'est le drame! qu'ils n'ont pas besoin d'attendre la st valentin pour faire un cadeau (et la je sourie) bla bla bla !

et ceux plus malins, qui pense là même chose mais qui on bien compris que si ils veulent passer une bonne soirée, mieux vos lâcher sont petit billets ...

mais nous on est pas mieux et même si on s'en fiche faut bien admettre qu'un petit présent fait toujours plaisir, aussi que de joie quand mon jules me fit une surprise ce matin en rentrant du travail ...

je suis trop contente je trouve ça trop jolie!

le petit plus c'est un beau bracelet en argent...

voilà pour moi... MERCI MON VALENTIN!!!