Noel 2009

... à la bourre jess!

Joyeux noel à tous, nous avons passée noel en famille ce fût une fois encore un noel magique avec tous les cadeaux sous le sapin et la puce folle de joie à tous déballer énergiquement !






je vous mets quand même la photos de notre sapin 2009 super flou mais c'est mieux que rien et pour finir une petite recette de meringues maison.

Ingrédients : 3 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, 100 g de sucre en poudre et 100 g de sucre glace colorant alimentaire de votre choix.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel ajoutez le sucre en poudre, la consistance devient "collante" finir par le sucre glace tamisé et le colorant. A l'aide d'une douille déposer de petits domes sur une plaque de cuisson (sillicone ou papier sulfurisé) et hop au four 1h30 à 90°

Laissez bien refroidir avant de goûter.

The soirée !!!

... entre copines sur la capitale !

Des semaines que nous en parlions de cette virée entre filles! nos hommes à la maison à garder

les enfants ! c'était la soirée de la Vengeance!

isa, la copine de caro trop sympa, cette fille est un vrai pass! avec elle tu rentre partout !

nous nous étions donner rdv à l'arrêt du bus (pas de voiture nous les filles nous sommes

prudentes)

direction rer direction les Champs, après avoir marché dans un froid glacial (néanmoins

réchauffé par les superbes éclairages de Noel) Isa l'amie de Caro nous prends en taxi celui ci nous dépose devant The restaurant branché, réservé par Caro : le Music hall !

fin du repas :caro, l'organisatrice...

Impression : sublime décor, bar blanc laqué assortis au piano central, éclairage très tendance passant des parmes au bleu vif, belle espace .... accueil plus que convenable service impeccable avec une équipe sachant se faire discrète bonne cadence de service ... nourriture irréprochable, très bien présenté, et de qualité, carte vraiment originale avec ici de la gastronomie non pas traditionnel mais revisité ... très très originale !

Prix : de 35 € (sans boisson) à pfffff ou tu souhaites t'arrêter mais disons raisonnablement 60€

par tête !

Critiques : les serveuses sont vraiment trop jolies et habillées très très court mais que veux tu!

Qu'est ce qu'on a mangé : pour moi foie gras au chocolat de tanzanie, pomme confite safrané et coulis de framboise, tuile cacao amer, caro, elle, macarons noisette au chèvre frais et herbes folle, Isa, Japonisant de saumon et quinoa aux agrumes, 3 entrées 3 réussites

en plats nous avons toutes les trois optées pour des gambas croustillantes sauces aigre-douce pour les

dessert ..... voici :

après avoir mangé et vidé notre bouteille de Chablis, un taxi a été arrêté par le voiturier et direction L'Etoile nouvellement L'ARC, se fut la classe Isa connait tout le monde on a pas fait la queue longtemps ... nous sommes restés 5 mn à scruté la salle, ambiance beaucoup trop "techno" pour que nous restions allez hop direction l'aventure ou nous avons finis la soirée ....

très très bonne soirée on a mangé bu dansé bref que du bon .... mais c'est sur une petite note "triste" que je finie ce billet... Caro déménage et ça risque de ne pas se reproduire avant longtemps, finis les sorties au parc avec les petites puces et finis les soirées bien arrosées sur le balcon j'ai les boules je doit bien l'admettre, même si sûr, qu'ils seront mieux las bas il n'y a pas photos, n'empêche que ...

bon allez je vous files quand même les adresses :

Le restaurant Music Hall de Paris Champs Elysées est ouvert du lundi au vendredi de 10h00 à 02h00, le samedi de 18h00 à 04h00, le dimanche et jours fériés de 18h00 à 02h00. SERVICE VOITURIER Service extérieur et indépendant assuré par la société Gold et Platinium. Salon de thé de 15h00 à 20h00 Dîner de 20h00 à 24h00 Bar-lounge et souper de 22h00 à 02h00, Petits déjeuners à l'anglaise sur réservation 63 avenue Franklin D. Roosevelt - Paris//8 Tél : 01 45 61 03 63 M°: Franklin Roosevelt CLIK! L'ARC 12 rue Presbourg Paris 75016 L'AVENTURE adresse : 4, avenue Victor Hugo Paris 75016

on a tous ....

une part d'adolescence qui sommeil en nous (pas vous? je suis inquiète)

Alors oui! j'ai vu Twilight j'ai adoré faut bien que je l'admette, oui j'ai abandonné lamentablement ma princesse et mon Jules pour aller fondre devant Twilight 2 et Robert sur grand écran! punaise je regrette pas! c'était trop bien, j'y suis allée avec une collègue et je doit

bien le dire on est tombé sous le charme !

pinaise qu'ils sont beaux !!!! entre le vampire romantique à la beauté mystique :

et le loup-garou à la beauté bestial tu en as pour ton argent ;)

bon bon oui elle mignonne aussi la fille ...

voila un cadeau de plus sur ma liste au Père Noel, le troisième volet en livre!! je ne vais pas pouvoir attendre une année la suite!!!!!

maintenant tu peux te moquer.... sniff

Excellent

... j'adore !

Juste avant d'aller me regarder tranquillou un épisode de Desperate en streaming, trop saccadé pour bien finir ça soirée en colère et frustré j'ai été lire les dernières news de Gloubiblog

et là je clik sur un lien qu'elle nous présente comme une vrai pépite, je confirme c'est très sympa

zou!

:) j'attends vos impressions !

Les nems de Théa

Théa est la femme d'un collègue elle nous fait de temps à autre de délicieux Nems en voici la recette :

nous avons tendance à penser que les nems sont difficiles à réaliser qu'ils nous demanderont beaucoup de temps et d'ingrédients introuvables, bien au contraire, de plus c'est peu onéreux.

avec cette recette vous pourrez faire entre 30 et 40 nems selon la taille (vous pourrez les congeler)

Ingredients :

des feuilles de riz (3 paquets de 100g rayon cuisine du monde de votre supermarché)

3 champignons noir finement hachés détrempés dans de l'eau très chaude pendant 3 mn, une carotte finement râpée, un oignon finement haché, un demi paquet de vermicelle de soja trempé 20 mn dans de l'eau très chaude, 260 g d'échine de porc ou de blanc de poulet, 1 blanc d'oeuf

en Option : germe de soja, sauce de soja

Préparation de la farce : Malaxer le tout

Préparation des Nems : mettre la farce sur les galettes de riz préalablement humidifiées, enrouler et frire.

servir les nems avec des feuilles de salades et de la menthe fraiche.

Macarons les premiers d'une longue série ...

... je compte bien m'entraîner!

et voilà! je me suis lancé dans les 15 étapes de la préparation des macarons d'après Larousse, le résultat est plutôt concluant, les coques sont belles mais il y a sûrement eu un loupé quelques part je sais lequel, j'ai mon idée, je n'ai pas suivi exactement à la lettre les recommandations du petit livre :

1 - je n'ai pas laissé mes blancs reposer une nuit au frais

2 - je n'ai pas mis suffisamment de colorant alimentaire malgré l'indication

3 - je n'ai peut être pas laissé reposer les coques 1 heure entière au sec.

bref je vais m'entraîner, ils sont pourtant très bons au goût mais la texture moyenne ...

la suite au prochain numéro! si une d'entre vous à des tuyaux à me donner qu'elle n'hésite pas une seconde ...

bise

Le petit cadeau qui fait plaisir

... L'atelier macarons Larousse

Ma tante a eu la très bonne idée de m'offrir ce charmant petit coffret composé d'un livre de recettes et d'une poche à douille à six embouts, j'ai déjà tenté (une seule et unique fois) de réaliser des macarons et je compte bien recommencer ...

dans cet ouvrage miniature consacré à la mignardise la plus convoitée des gourmands il est expliqué que le macarons se compose de 15 étapes ( ça fait envie hein!)

je ne me décourage pas j'y crois !!

à bientôt pour tous pleins de Macarons

Et une compote pour ma chérie ...

... Compote pomme-coing aux trois sucres.

Mercredi dernier j'ai affronté le froid et la pluie pour allez chercher de bons légumes du marché, lorsque que j'aperçue des coings! j'adore la marmelade de coings c'est tout simplement délicieux! nature ou sur du pain frais cela me rappel mes goûters d'enfance au Portugal...

de retour à la maison je fit donc une bonne compote pour la puce en guise de dessert au dîner.

Elle a bien aimé et nous aussi...

pour un bon bol de compote : 1 pomme, 1 coing, 1 càc de miel brun, 2 càc de sucre et 1càc de sirop d'érable.

dans un cuit vapeur style BabyCook mettez pomme et coing en cubes laissez cuire jusqu'à ce que les fruit soit plus que tendre, mixez.

mettre les trois sucre et dégustez.

le coing est un peu acide lorsqu'il n'est pas bien mûre.

le saviez vous : (parce que pas moi) Selon la tradition locale maltaise, une cuillère à café de confiture dissoute dans une tasse d'eau bouillante soulage l'inconfort intestinal.

c'est aussi une bonne source de VITAMINE C

Joyeux Anniversaire

Un Joyeux Anniversaire à notre petit neveu du Sud ! Lucas 2 ans ça se fête ....





sûr que tu vas être de plus en plus rigolo!

Paris le retour ...

... en virée solitaire







bien 6 mois, 6 longs mois que je ne mettais rendue à Paris du jamais vu du jamais arrivé, si bien que j'en avais oublié l'odeur du métro!





les velibs...

quelques heures à tuer avant l'arrivée d'une amie alors l'appareil moi et quelques cafés plus tard nous voici dans une cours comme je les aimes à deux pas de la place de la Bastille une fois pénètré dans cette allée le silence qui y règne est très plaisant, la cour Damoye abrite ateliers d'art artisans ... certains vide, d'autre à louer (le rêve)

le GRAZIA que je n'ai pas trouvé chez le libraire (non mais tu y crois!) qui me nargue ...

ce fût une belle journée...

direction Rivoli ensuite ...

j'ai beaucoup aimé mais beaucoup aimé Londres pour son effervescence son accueil ... si bien que j'ai cru pouvoir parler Anglais en deux mois (c'est comme le permis ça! mais shutt)

j'ai adoré Lisbonne, mon enfance mes racines, les pavés le soleil et les traditions ... (la nourriture...)

mais Paris...

et 11 ans après

... Effy est là !

Tellement mignonne qu'on aurait presque envie d'en refaire un! (non)

souhaitons la bienvenue à Effy la dernière née du Clan Verardi ....

je n'arrête pas d'être Tata en ce moment et c'est fort agreable ... alors comme dit ce proverbe Juif :

"Dieu ne pouvait être partout, alors il créa les mamans."

Félicitations les filles ....

Et Maintenant ...

les pasteis de Nata maison !

j'ai acheté lors de notre petit séjour au Portugal dans un Supermercado des moules à Pasteis, j'ai déjà fait ces petits flans mais sans les moules c'est beaucoup moins facile, alors c'est sûr il faut se lancer cela demande un peu de temps mais quel résultat! les Pasteis de Nata sont d'exquis petits fours dans lequels on dépose une crème au oeufs très savoureuse et typiquement Portugaise... il se dit que cette recette et très jalousement gardé et que son secret de fabrication encore plus !

le mystère reste entier! pour ma part j'ai essayé deux recettes une très concluante l'autre lègerement moins mais c'est une histoire de goût après tout ....

j'ai bien sûr été fouiner chez Elvira dont vous trouverez le lien sur le côté ...

pour environ : 18 petits flans



- 400 g de pâte feuilletée- 300 g de sucre- 2 oeufs + 6 jaunes- 5 dl de lait- 2 cuillères à soupe de farine- 1 dl d'eau- beurre, farine

Préparation :

Préchauffer le four à la température maximum environ.
Beurrer des petits moules et réserver.

Étaler finement la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné et rouler là sur elle même comme un gâteau roulé puis découper en petites parts et de nouveau passer un coup de rouleau. Foncer les moules avec les disques de pâte.

Mettre l'eau et le sucre dans une casserole. Faire chauffer en remuant jusqu'à obtenir un sirop ( environ 3 mn dès la première ébullition) Réserver.

Battre les oeufs avec les jaunes dans une jatte. Ajouter la farine préalablement dissoute dans un peu de lait et le lait restant. Bien mélanger. Verser le sirop en fil sans cesser de remuer.Faire chauffer la préparation au bain-marie pendant 10 minutes sans cesser de remuer (ajouter une pincée de cannelle). Retirer la crème de la chaleur et la répartir dans les moules.

Poser les moules sur la plaque du four et enfourner à 250ºC pendant environ 25 minutes, où jusqu'à ce que les petits gâteaux soient bien dorés.Retirer les pastéis de nata du four et les laisser refroidir avant de démouler.

c'est prêt !

Obligatoire

... après les Pasteis de Nata !

dans le quartier des chanteuses de Fado nous avons déjeuner !


vous pouvez en buvant une petite bierre fraiche demander une assiette de caracois (escargots) qui se grignotte comme des cacahuètes, j'admet avoir été hyper surprise car dans mes souvenirs d'enfant on ne voyais pas la petite tête et les antennes aussi nettement! du coup euhhh dur à manger ! Lily en a manger un mais pas plus ... j'aurais juré qu'elle le re-cracherait!

un plat de morue bien sûr ! très très bon et peu coûteux dans un restaurant pourtant très bien placé, mon Jules à compte à lui pris un plat de viande à la sauce au poivres (oui très portugais!)

La delicieuse Lisbonne

... retour de vacance

Ola, nous voici de retour de vacance, plus de 10 ans que je n'étais pas retourné au Portugal, après une semaine passé au coeur de la famille dans le village natal de mon père et une semaine dans le sud du Portugal nous avons passé deux délicieuses journées au coeur de la ville de Lisbonne, voici un premier lancé de photos :






le Pont du 25 Avril, pris vers 8H00 du matin tout était très calme seulement quelques crabes et moi, ce pont fut le premier à enjamber le taje, construit en 1966 en seulement 4 ans il fait 3 km de long dont 2 sur le fleuve pour 100 mètres de haut il relie Almada à Lisbonne ...




nous voici dans le quartier populaire du coeur de la ville le CHIADO c'est le quartier des boutiques chics et divers Artistes aussi bien bohème que design, des restaurants un peu partout et de la célèbre patisserie l'incontournable Confeitaria Nacional l'une des plus veille de Lisbonne (1829) ...

avec son délcieux chocolat chaud (pour toi Sygrid;)



ne sont ils pas charmants ...



très jolie contraste avec cette hotel aux façades Rose !

mettez cependant vos plus belles Birkenstock! ça crimpe de partout de quoi avoir de belles gambettes ...

petit loupé sur cette prise de photo!! ma manche est tombé sur l'objectif (j'ai tenté une technique de prise sans regarder l'ecran de mon appareil, j'ai encore du travail devant moi! n'est ce pas Mario ;)

je trouve celle ci marante, j'ai pris un risque il n'a pas l'air gentil mais en passant avec mon appareil dans la main j'ai reussi à le prendre bon pas bien centré par contre!

la suite demain ...

et souhaitons la bienvenue à la Petite Emmy! notre première (et apparement dernière) petite nièce, mignonne comme tout !