jeudi 3 avril 2008

Aletria

... retour aux sources!


Je suis gourmande mais gourmande (un peu trop en ce moment!!! STOOOOPPPP je me prends en main ... si si si si si ....) évidemment j'adore les gâteaux les biscuits les crèmes les tartes les confitures....Ahhhhh!!! mais la pâtisserie qui est la numéro 1 !!! la plus généreuse (c'est pas dans la finesse mais ...) la plus familiale à mon goût, celle qui, dans beaucoup de cas utilise mes ingrédients préférés c'est .... c'est ... la pâtisserie Portugaise bien sûr !!!

Aussi lorsque j'étais enfant, ma tante préparais un dessert comparable au riz au lait portugais mais avec des pâtes!!! (cheveux d'ange si si si!!) l'idée est étrange, des pâtes sucrées?? ça peut laisser perplexe... alors moi je pensais (innocente) que cette idée farfelue était née de notre famille (rien que ça!!) il n'y a pas si longtemps à mon grand plaisir je découvre via internet que cette recette est très fréquente et apprécié des Portugais !!!!



Elle est généralement confectionné pour Noêl avec tous pleins d'autre desserts (généreux je vous dit!) comme arroz doce (riz sucré ou riz au lait), le Molotov blanc en neige trés ferme avec peu de sucre, passer au four puis découpé en tranches et recouvert de caramel, Bolo d'arroz (avec de la farine de riz! prochainement) pastéis de nata (dessert apprécié de mes beaux-parents, petits flans doré)...

Mes ingrédients et associations ainsi que consistances que j'adore : La cannelle et les agrumes (citrons-orange) huile d'olive, le moelleux et le fondant, la générosité!! le chocolat et le café, l'ananas... que du bons !!!

La recette est prise sur

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 200 gr. De cheveux d’ange (vermicelles) 75 cl de lait, 150 gr. de sucre (la prochaine fois que 100 gr!!) ,1 zeste de citron, cannelle en poudre, 25 gr. de beurre

Dans une casserole mélangez le lait, le zeste de citron, et le sucre.
Portez le tout ébullition.


Ajoutez les vermicelles et faites cuire sur feu doux. Bien démêler les cheveux d’ange.
Lorsque le lait est pratiquement absorbé et les pâtes bien cuites, ôtez le zeste.
Ajoutez le morceau de beurre.
Versez dans une grande assiette et saupoudrez de cannelle bien sûr!!!
Se déguste tiède ou froid.

C'est fini !!! j'adore ça mais j'aime le manger le matin au petit déj!! ça me permets de tenir jusqu'à 13h00 et c'est saint !! (oui le nutella... hummm c'est bon mais c'est bientôt l'été!!!)

3 commentaires:

sandra a dit…

très étrange cette recette...mais je pense qu'il faudrait que j'essaie.
Bisous à toi et bon week end

Sica a dit…

bon week à toi aussi madame! mais si tu test cette recette je conseille de diminuer vraiment la quantité de sucre !!! bisous

Stephanie (Philadelphie) a dit…

Tres interessant... Et je suis sure que c'est delicieux.
Bisous !