J'adhère!

....ou la fille complètement d'accord avec Mag! Clikouille!





C'est clair que le meilleur moment quand on enfile les merveilleuse chaussures à talons (beaucoup beaucoup trop haut!!!) que l'on à acheté un peu chers et que l'on regrette parce que, la Vache! qu'elles font mal aux petons... Oui ! le meilleur moment à part celui ou on a fait la belle en déambulant dans le bureau le sourire crispé et les dents serrés (mais non!! mais non j'ai pas mal!! arghhhh!) et bien le meilleur des moment c'est en effet quand on arrive à la maison et qu'elles volent en l'air.... ohhhhhh!!!!! que c'est bon !




Ceci est une fiction, il est bien évident que je ne parle pas de moi dans ce billet!!! non! moi les talons pfffffff!!!! de la Nioniotte! les yeux fermés je marche sur l'arrête du trottoir et j'ai même pas peur de descendre des escaliers!! (punaise faite que je tombe pas!!!)

Papillotte de Flétan aux herbes et Riz gluant!

...ou du poisson et même pas un vendredi!





Un peu de poisson ça fait du bien après les choux à la crème et le quatre-quart!! même si Samedi c'est Pancakes party à la maison, bin oui après le dimanche crêpes de Marion (non pas Cotillard!) la ptite femme de Guillaume (non pas Canet!) j'ai eu envie moi aussi de faire une tite journée miam miam entre amis... houlaaaa je m'éloigne du sujet !! alors le poisson??? ahhhh OUI c'est bon le poisson et on en mange pas assez!! alors sans plus attendre voici la façon dont je préfere préparer le poisson...



Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de flétans, 1 tomate, 1 oignon, ciboulette, basilic, thym, 1 càs d'huile d'olive, 2 càc de crème fraîche et 2 feuilles d'alluminium, 2 verres de riz gluant, 3 ou 4 feuilles de salades.

Le Riz Gluant (pas gluant mais collant en fait!):

Rincer votre riz à l'eau clair 3 ou 4 fois puis laisser le tremper une heure (ou si vous n'avez pas le temps 30 mm) déposer dans votre compartiment vapeur les feuilles de salades (ou du papier sulfurisé ça marche aussi) et poser le riz. laisser cuire une vingtaine de minute et retourner délicatement le riz à l'aide d'une spatule prolonger la cuisson pendant que le poisson cuit.

Nota : Katia une camarade de classe qui vit désormais en Thaïlande ne le prépare sans doute pas comme ça (non non ne te tire pas les cheveux!!!) mais c'est la meilleure façon que j'ai trouvée pour un riz gluant comme dans les restaurants asiatique d'ici! bref pour plus de renseignements et des recettes thai Clikouille!

Dans chacune des feuilles d'aluminium déposer les morceaux de poissons, et ajouter la moitié de la tomate couper en quartier dans chaque portion, idem pour l'oignon finement coupé saupoudrer de ciboulette fraîche d'une feuille de basilic haché et de thym. Verser un filet d'huile d'olive et fermer les feuilles. Glisser dans le four chaud (180°) et laisser cuire entre 20 mn.


Sortez le poisson et versez une cuillère à café de crème fraîche dans chaque papillotte. (vous pouvez, et c'est ce que fait ma maman, y ajoutez un peu de vin blanc!!!) laisser la papillote fermer et réserver dans le four éteint jusqu'au moment de servir!!!! bonne ap'!



La sauce de Soja douce avec le riz gluant c'est délicieux mais là!! j'ai été déçue par cette sauce que j'utilise pour la première chez cette marque!! pas assez sucrée à mon goût et trop liquide!

Croque-Monsieur aux céréales et chips de Parmesan

... ou le croque à trois étages pour mon Monsieur!

17h30 mon mec rentre affamé! -"j'ai trop trop faim!!!" qu'il me dit en frottant son bidon!
"-s'teplait bébé fait moi un truc... s'teplait..." (oui mon chéri n'as pas deux bras comme moi!) bon bon vous l'aurez deviné je cède... je lui colle Lily dans les bras (bin oui j'en ai pas quatre des bras!).

Que faire? avec une fringale comme ça? moi :"un croque monsieur"? lui : "Ohhhh ouaiiiii mais un gros avec du cheddar!!!!!!" vous l'aurez également compris mon Jules n'es pas au régime!!!

Ingrédients : 3 tranches de pain aux céréales, 2 tranches de jambon, une bonne noisette de beurre, des Toastinette (cheddar) ou gruyère et parmesan.

Faite chauffer votre poêle, pendant ce temps déposer sur la première tranche de pain une
tranche de fromage puis une tranche de jambon et fermer avec une autre tranche de pain (et de

deux) parsemer le dessus du croque de beurre et déposer le, face avec le beurre sur la poêle une fois bien doré tourner le. Déposer sur cette face chaude une tranche de fromage puis à nouveau de jambon déposer la dernière tranche de pain (et de trois!) parsemer de beurre et retourner à nouveau le croque.

Pendant ce temps préparer vos chips de Parmesan : râpe un petit morceaux de parmesan et dans la poêle bien chaude déposer à la petite cuillère des petits tas de parmesan, laisser bien fondre et doré. Retirer les délicatement à l'aide d'une spatule et déposer les dans une assiette attendre quelques secondes pour qu'elles durcissent.

Mon chéri en tenue "holé holé!" mais il est à la maison après tout !!!

Quatre-Quart

....ou comme un calin plein de Beurrrrrrrrre!






Avec la difficile semaine que nous avons passé, j'avais envie de faire plaisir à mon chéri (je suis pas trop sympa moi?!) Besoin de réconfort? de tendresse? tous moelleux et tous tendre! un chouille "humide" temps il est riche et enveloppé d'une trés fine mais néanmoins très "craquante" pellicule... c'est le Quatre-Quart pour mon amoureux !!!



Avec un bon café, vous allez craquer!! (votre pantalon aussi!!! là ! c'est 3 kg!) mais c'est tellement bon... je ne m'attendais pas à un aussi bon résultat, j'ai un peu modifié la recette de base car je manquais d'un ingrédients : encore et toujours ... le sucre! et oui monsieur mange le Kilo en 2 fois avec ces petits suisses (Grrrrr!)





J'ai utilisé des moules à cakes individuels en silicone que j'ai eu à Noël.












Ingrédients (pour 6 cakes) : 3 oeufs soit 200 grs, 200 grs de sucre (pour moi : 50 gr de sucre et 150 de sucre glace), 200 grs de farine et 200 gr de beurre, 1/2 sachet de levure chimique et 3-4 carrés de chocolat.


Préchauffer le four à 180°


Faite fondre doucement le beurre. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement et incorporer le beurre fondu. Ajouter la farine et la levure et bien mélanger. Vous devez obtenir une pâte très lisse et sans grumeaux. Avec un gros couteau coupé les carrés de chocolat afin d'obtenir de grossières pépites et jeter les dans la pâte. Enfin verser la préparation dans les moules et enfourner 20 à 25 mn. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.









Laisser refroidir avant de déguster!

Choux à la Crème

... une recette de Marie-France!







Ces Choux sont délicieux, la pâte est souple mais pas molle, la crème est légere, onctueuse, fondante lisse et parfumée à la vanille! elle n'est pas du tout ecoeurante comme parfois certaine crème patissière... Cette recette est facile à réaliser et en surprendra plus d'un !!




Avec cette même base, vous pourrez confectionner des éclairs (pourquoi pas) des religieuses(nappé d'un glacage au chocolat) ou tous simplement, sans la crème patissière, réaliser des profiteroles !!!

La recette donne 5 à 6 choux, mais ils sont énormes, aussi, en déposant de tous petits tas de pâte (pour des profiteroles par exemple) vous pourrez en réaliser beaucoup plus. N'oubliez pas de laisser suffisamment de place entre deux choux, pendant la cuisson ils gonfleront énormement (hummmm des choux géanttttttt!!!)

Ingrédients pour la Pâte à Choux : 12 cl d'eau, 60 gr de beurre, 75 gr de farine, 2 pincées de sel et 2 oeufs.

Préchauffer le four à 200°

Faire chauffer l'eau dans une casserole sur feu doux et ajouter le beurre en morceaux et laisser fondre. Porter à ébullition. Oter du feu et ajouter d'un coup la farine et le sel et mélanger énergiquement puis remettre sur feu moyen pour déssecher la pâte et attendre qu'elle se détache des parois de la casserole.

Oter à nouveau du feu et laisser refroidir en continuant de remuer la pâte.

Incorporer un oeuf et bien remuer, puis l'autre, continuer de remuer afin que la pâte soit bien homogène. Utiliser du papier sulfurisé ou beurré la plaque du four et déposer à la douille ou à la cuillère des tas de pâte en espassant bien (oui !! ça gonfle beaucoup!) descendre le four à 180° et enfourner pour environ 20 mn.

Laisser refroidir totalement les choux avant de les fourrer de Crème Patissière.

Ingrédients pour la Crème Patissière (...de la bombe!) : 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 30 gr de farine et 30 gr de maïzena, 130 de sucre en poudre, 50 cl de lait frais entier, 1 gousse de Vanille.

Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille et laisser infuser quelques minutes. Racler la gousse et récuperer les "graines" pour les mélanger au lait.

Fouttez les oeufs entier et les jaunes avec le sucre (le mélange doit blanchir et doubler de volume) incorporer la farine et la maïzena bien mélanger. Puis verser en filet le lait chaud tout en remuant l'appareil.

Remettre sur le feu et laisser épaissir sans cesser de fouetter vivement pour que la crème n'attache pas au fond de la casserole. Stoper la cuisson lorsque la crème est suffisament épaisse et consistante et continuer de foutter hors du feu encore 1 minute !

Laisser refroidir avant de fourrer les choux. (pour les fourrer prendre délicatement les choux et découper un petit cercle ou carré au coteau sous celui-ci)

Variante : au café ajouter 2 à 3 càc de café soluble, au chocolat ajouter 150 gr à fair fondre dans le lait.





Astuce : J'ai séparé la crème en deux et pendant qu'elle était encore chaude j'ai ajouté 4 carrés de chocolat (ou plus selon les goûts) et j'ai bien mélangé , hop!!! c'est fini et ça marche aussi!

Merci à Marie-France pour cette sublime recette!

(ps : Annick à vous de jouer!!)

Taguée, moi?

... ou le jour ou Sandra parvint à m'arracher un sourire!


Je suis toute fatiguée, trois longue nuit à m'occuper de ma puce qui est malade et toute fiévreuse trois longue nuit à ne dormir que 2 ou 3 heures!! et oui j'ai moins la pêche que les autres vendredi...


Mais en allant sur le Blog de Sandra (l'heure du thé) que vois-je? je suis moi aussi tagué! Voici donc le Principe : taguer un bloggeur c'est lui passer le "relai" en quelques sorte, le tagué énonce 6 points qui le represente, ce petit jeu permets (pour moi) de découvrir quelques traits de caractères de mes amis Bloggeurs.... c'est à mon tour de vous devoilez 6 petites choses sur moi et d'en taguer 6 autres :



- je pose tous pleins de chose et ne me souviens jamais ou,

- j'aime les yeux que me fait ma fille quand je rentre du travail,

- j'aime écouter Nirvana quand il pleut, Arctic Monkeys et Amy Winehouse quand il fait beau!

- j'adore cuisiner pour mon Chéri et mes amis,

- j'ai essayé d'apprendre la guitar éléctrique seule (erreur)

- et enfin, je ne raffole pas des "Madame je sais tous sur tous" (ou des Monsieur d'ailleur)

Voila pour moi !! et pour la suite ... j'aimerais taguer Virginie! Stéphanie Mag! Anaîk LaGouramande de "La bouche Pleine" et Darna !!!

(Virginie parceque c'est ma copine et que son blog est authentique et sans chichi!! Stéphanie pour sa gentillesse et les réponses à mes questions:), Mag pour son humour et son Sang euhhh explications sur son blog! Anaîk pour son extravagance et son humour, La Gourmande pour son si jolie blog et ces superbes photos enfin Darna pour sa cuisine sans artifice et ces recettes familiale!)

Merci encore Sandra !! j'aurais aimé te taguer mais peut-on taguer un taguer???? ;)

Le point ( . )

... ou le compte rendu du Week end!


Après notre grande promenade au centre ccial, nous sommes, ma petite famille et moi, passé chez Marie-France (et son mari bien sûr!) ... vous cherchez... Marie-France... la Tarte aux pommes, les desserts tous ça tout ça !!! ça vous reviens ? vous souvenez vous de mon essai de tarte aux pommes normande? ohhhh la pâle copie ....







Marie-France c'est Desperate Housewives, ou juste une Housewive en fait!!! une parfaite
maitresse d'intérieur et même si tu te pointe à l'improviste... elle sort "the" Tarte aux pommes! Brie Vandekamp peut aller se rhabiller avec ces cookies et son verre de lait ! chez les Marie-

France on vous sert coupette de Champagne et Tarte aux pommes dans de jolies assiettes... bref autant vous dire que je ne fais pas le poids face à ces hôtes! disons que je suis au stade Monica saison 2 et Marie-France elle est à la 10ème!!







Il y a plusieurs semaines de ça, elle m'envoyait ces trois recettes "carte de visite" (les recettes qui font que tu te souviens) le riz au lait, la tarte aux pommes et ... les choux à la crème (clin d'oeil à Annick!) j'ai tardé à l'en remercier voilà chose faite !!! vous excuserez ce long billet mais il fallait bien ça ! et sachez que la Saga Marie-France est loin de s'arreter là, puisque vous ne connaissez pas encores ces crêpes... mais ça, c'est une autre histoire....



Pour la Tarte aux pommes : (clikouille! sur la photo pour l'agrandir)





une photo s'impose :

Petit repas pour Lily

.... ou comme les grands!

Comme le samedi j'ai plus de temps, et comme je peux donner à mon amour de bébé à manger autrement que le reste de la semaine, je ne me prive pas!! j'aime manger dans une jolie assiette toute bien présentée et bien dréssée pourquoi ne pas faire pareil pour mon bébé?? c'est vrai quoi!! la présentation sa compte aussi !!! et sa mets en appétit... Certains soirs Mon Jules n'as pas faim alors moi (ih ih ih....) je m'applique à monter mon assiette, parfois faite de pas grand chose mais joliment présenté et là, à coup sûr j'ai le droit à : "-il en reste un peu?"

J'ai acheté il y a quelques semaines un petit livre de recettes pour bébé (chez marabout) à 4,95 € .

Certaines sont trés sympa, j'ai choisis la recette du hachis Parmentier, dés 6 mois, Lily Rose en à bientôt 8 et elle n'avait encore jamais mangé de steak de boeuf haché, c'est donc une première !!! comme dessert (elle n'a pas tous mangé mais je me suis fait un plaisir de terminer.... vous pensez!) un petit suisse additionné de fraises trés légerement sucrées, écrasées à la fourchette.

Pour la Hachis Parmentier de bébé :
300 gr de purée de pommes de terre, 20 gr de steak de boeuf haché, 2 càs de lait concentré non sucré, 1 noisette de beurre (env 5 g) 1 petite pincée de sel .

Préchauffé le four.
Préparez la purée, et la passer au mixeur ou au moulin à légumes. Beurrez (légerement) un petit plat ou un grand ramequin (j'ai utilisé un petit moule à cake en alluminium, se trouve facilement en grande surface) étalez le steak haché en couche uniforme et recouvrez avec la purée, arrosez de lait concentré et parsemez de trés fin copeaux de beurre. (je n'avais pas de lait concentré j'ai donc versez 2 càc de lait).

Enfournez 10 mn à 220°. Renversez ensuite le hachis dans une assiette et attendre que la température soit bonne pour donner à bébé.

Le petit suisse au fruits frais (fraise) :
un petit suisse, 3 fraises, 1 càc rase de sucre.

Ecrasez un petit suisse et bien le mélanger. Coupez les fraises en petits morceaux trés fin et écraser à la fourchette. Versez cette purée de fruits dans la petit suisse et soupoudrez de sucre. (la prochaine fois je passerai mes fraises au mixeur).

Verdict : Lily Rose a été surprise par les petits morceaux viandes, plus petits encore aurai été mieux, elle a beaucoup aimé le dessert (je suis resté prudente, elle n'a pas trop l'habitude des petits suisses) mais la prochaine fois je mixerai les fraises la consistance n'en sera que plus agréable.

Pour info : Attention à la fraise pour les risques d'allergie mais à glisser petit à petit dans les menus de bébé à partir de 5-6 mois (source : babycook book), bon à savoir également, les recettes du petit livre marabout sont réalisées avec l'avis d'un pédiatre... voili voilou...

Rose des Sables

... ou la recette de notre enfance !






Qui n'as pas mangé ou confectionné, étant petit, ces délicieuses petites roses en chocolat?? d'une simplicitée extreme, d'une allure originale et d'un croustillant à tomber... j'avais des pétales de maïs et une tablette de chocolat, voici ma "recette" :



Ingrédients : 230 gr de chocolat noir ou au lait, 50 de beurre, 2 càs d'eau chaude.



Faite fondre le chocolat au bain marie avec le beurre. Une fois liquide incorporez l'eau chaude pour détendre un peu la sauce. Versez les pétales de maïs en veillant à ne pas les écraser, et déposez de petit tats à l'aide d'une cuillère à soupe sur une feuille d'alluminium ou de silicone et mettez au frais une journée ou une nuit.








le "Hic" : j'ai peut être mis trop de beurre, mes roses fondent vite dans les mains et je pensais n'avoir qu'une fine couche de chocolat! mais elle est plus épaisse que je ne l'imaginais, c'est tout de même délicieux mais un peu calorique et un "chouille" bourratif, aussi, si vous avez des suggestions pour des roses plus légèrent...

Yeahh!

...ou le jour ou mon Burger fut publié sur Le Confit C'est pas Gras!!

Après avoir ouvert les yeux sur mon portable qui indiquait "7h30" et après avoir réalisé que nous étions sérieusement à la bourre ... une rude journée s'annonçait ! mais malgré tout, le vendredi je suis d'excellente humeur! et aujourd'hui est un jour que j'attendais tous particulièrement, en effet, il y a quelques semaines de ça, la drôllissime Anaik du Confit C'est Pas Gras, lançais l'idée du "Burger Day" Clikouille! afin de referencer tous un tas de recettes de Hamburger en passant de la plus "bobo" à la plus dégoulinante!! pour le plaisir de tous! je ne vous parlerez pas de Ronald (le pauvre) Anaik le fait trop bien!

Il se trouve qu'aujourd'hui la liste est visible et que ... que... elle y est "bibi" vous souvenez-vous de mon Hyper Calorique Burger?? (sous le titre : il pleut il mouille...)

pour vous rafraîchir la mémoire : ReClikouille!

Comme je suis contente de figurer sur ce Blog que j'adore!!! ah la la la ! (toute fière la fille!) et Lily aussi (si c'est vrai!!)

(et oui je sais je devais vous mettre plus de photos des Boules de coco mais n'étant pas trés belle je n'ai pas osé! je suis sûr que vous me pardonnerez?! non? )

Boule de coco

... ou boule des neiges et variante!








De toutes les patisserie orientales (et j'aime ça) c'est celle ci que je préfère, elle ne contient pas de miel (rare) pas d'amande et n'est pas "lourde" ... mais super super super fondante. C'est simple, elle disparait sur la langue, c'est un nuage sablé!!! mais je vous conseille de ne pas mettre trop de confiture, le biscuit absorbe énormément!!




Ingrédients : 350g de farine 2 oeufs 175 g de sucre 200 ml d'huile 1 sachet de levure chimique 300 g de confiture d'abricot (ou autre) pleins de noix de coco rapé 1 pincée de sel 1 càc de fleur d'oranger.


Commencez par mélanger enssemble les oeufs le sucre et l'huile, (ça ressemble presque à une mayonnaise, c'est bon signe) puis la farine et la levure. C'est fini.


Façonnez de petite boules avec vos mains fariné c'est mieux. Déposez les délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à four chaud (180°) surveiller bien ça va trés vite (environ 10 mn voir moins) a peine doré sorté les du four et retirez les de la plaque.


Faite chauffer les confitures (fraises des bois et abricot pour moi) séparement avec une càc de fleur d'oranger. Trempez les biscuits dans la confiture puis la noix de coco rapé !!!







Variante : coller deux biscuits avec du Nutella! aie aie aie c'est trop bon !!!!





(je posterais plus de photos demain... en attendant faite de beaux rêves gourmand !!!)

Petite breloque

... ou le collier dur à porter!



Il est pas beau mon collier? "C'est quoi ça?" me dit mon chéri...ah ah ah ah ! à ton avis? tu vois bien c'est un collier!! bon d'accord, pas trés pratique quand j'ai lily dans les bras mais... je le
trouve si original, vous le trouverez chez (non non pas une tite créatrice au fin fond du web) mais chez Etam ... (c'est une collègue qui me la fais découvrir) et c'est Stéphanie (ma vie à philadelphie) qui m'a donné envie de vous le montrez ...

Je m'amuse

... comme je peux!




Voilà, on est samedi matin, Monsieur est sous sa douche, ma puce gazouille dans son lit et moi, moi bin je fais l'idiote avec mon appareil photos... ça donne ça... un jeux genre "mais qui suis je????"













Envoyez moi vos ombres par mail je me ferais un plaisir de vous poster !!!