Boule de coco

... ou boule des neiges et variante!








De toutes les patisserie orientales (et j'aime ça) c'est celle ci que je préfère, elle ne contient pas de miel (rare) pas d'amande et n'est pas "lourde" ... mais super super super fondante. C'est simple, elle disparait sur la langue, c'est un nuage sablé!!! mais je vous conseille de ne pas mettre trop de confiture, le biscuit absorbe énormément!!




Ingrédients : 350g de farine 2 oeufs 175 g de sucre 200 ml d'huile 1 sachet de levure chimique 300 g de confiture d'abricot (ou autre) pleins de noix de coco rapé 1 pincée de sel 1 càc de fleur d'oranger.


Commencez par mélanger enssemble les oeufs le sucre et l'huile, (ça ressemble presque à une mayonnaise, c'est bon signe) puis la farine et la levure. C'est fini.


Façonnez de petite boules avec vos mains fariné c'est mieux. Déposez les délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à four chaud (180°) surveiller bien ça va trés vite (environ 10 mn voir moins) a peine doré sorté les du four et retirez les de la plaque.


Faite chauffer les confitures (fraises des bois et abricot pour moi) séparement avec une càc de fleur d'oranger. Trempez les biscuits dans la confiture puis la noix de coco rapé !!!







Variante : coller deux biscuits avec du Nutella! aie aie aie c'est trop bon !!!!





(je posterais plus de photos demain... en attendant faite de beaux rêves gourmand !!!)